Weekly Menu Tapas Menu Drink Menu 
Breakfast
Farcisci le tue brioche con:
Creme: Vaniglia (3) (7) | Gianduia (3) (7) (8) | Pistacchio (7) (8)
Marmellate: Albicocca | Frutti di bosco
Home-made Pan Brioche*
(1) (3) (7)Soffice brioche leggermente zuccherata, profumata al miele e vaniglia
Croissant al burro*
(1) (6) (7) (8)Croissant ai cereali*
(1) (7)Croissant vegano*
(1) (6)Cinnamon Rolls*
(1) (3) (7)Soffici girelle di pasta lievitata, farcite con zucchero e cannella e rifinite con una delicata glassa dolce
Pain au Chocolat*
(1) (6) (7)Muffin
(1) (3) (7)Mirtilli | Mele, Noci e Cannella (8)
Gocce di Cioccolato Fondente (6)
Gocce di Cioccolato al Gianduia e Banana (6) (8)
Cookies*
(1) (3) (6) (7)Biscotti croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti per ogni momento.
Black & white | Choco chips (8) | Cranberries | Peanut butter (5)
Breakfast cakes
Lille Apple Pie*
(1) (7) (12)Pasta brisée integrale con mele Granny Smith, cannella e zucchero di canna
Almond Carrot Cake*
(1) (6) (8)Torta di carote con mandorle, bevanda di soia Alpro e gocce di cioccolato fondente
Banana & Sesame Bread*
(1) (6) (8) (11)Pane soffice di banana con gocce di cioccolato fondente e sesamo
Crunchy Yogurt
La nostra granola è un muesli fatto in casa di fiocchi d’avena, sciroppo d’acero e noci pecan
Morning Fruit
(1) (5) (7) (8) (11)Bowl con granola, frutta fresca di stagione e coulis di fragole
Cocco Sunrise
(1) (5) (6) (7) (8) (11)Bowl con granola, composta di mango, frutti rossi, cocco chips e pepite di cioccolato fondente
Royal Cereal
(1) (7) (8)Bowl con fiocchi di cereali, ananas, mango, papaia, bacche di goji e chia
Fresh Fruit Salad
Ananas, melone, fragole e mirtilli
Fresh Berries Salad
(3) (10)fragole, more, lamponi e mirtilli
Brownie* (1) (3) (6) (7)
Dolcetti dal cuore morbido, quasi fondente, tipici della cucina statunitense
Plain* | Noci (8) | Pistacchi (8) | Pinoli (8) | Vegan vaniglia e cacao (1) (6)
Side Orders
Gelato
(3) (7)Panna montata
(7)Pancakes
Pancakes Maple Syrup
(1) (3) (7) (12)soffici e alti pancake serviti con sciroppo d’acero ambrato
Fresh Blueberry Pancakes
(1) (3) (7) (12)Pancakes banana e crema al cioccolato
(1) (3) (6) (7) (8) (12)Pancakes con frutti rossi e miele millefiori profumato alla cannella
(1) (3) (6) (7) (8) (12)Pancakes eggs & bacon con salsa Bearnaise
(1) (3) (7) (10) (12)Pancakes eggs, avocado a fette, pomodorini confit e germogli di lenticchie
(1) (3) (7) (12)Pancakes salmone affumicato*, cream cheese ed erba cipollina
(1) (3) (4) (7) (12)French toast
(1) (3) (7) (8) (11)Pane ai 5 cereali e noci*, passate in uova fresche, cotto al burro, spolverato con zucchero a velo e accompagnato da sciroppo d’acero e frutti di bosco
Side Orders
Abbina un Milkshake:
(7)Fragola | Banana | Cioccolato (6) (8) | Vaniglia
Eggs
Scramble & bacon
(1) (3) (5) (7) (8) (11)Uova strapazzate al piatto con bacon croccante e pane tostato ai 5 cereali e noci*
Eggs & avocado
(3) (7) (12)Uova poché con fiocchi di latte, avocado a fette e insalata di pomodorini e cetrioli
English Breakfast
(3) (5) (7) (12)Uova fritte con fagioli stufati, salsicce, funghi e pomodorini arrostiti
Omelette
Tomatoes Omelette
(3) (5) (7)Omelette con salsa di pomodoro, formaggio e basilico fresco
Savoury Omelette
(3) (5) (7)Omelette farcita con prosciutto cotto e formaggio
Seasonal Omelette
(3) (5) (7)Omelette con verdure di stagione* e formaggio
Side Orders
Abbina un milkshake:
(7)Fragola | Banana | Cioccolato (6) (8) | Vaniglia
Farmer’s plates
Kalamata
(1) (3) (7)Uovo poché, avocado a fette, feta, cetrioli, pomodorini, olive Kalamata, pane all’avena*
Chicken
(5) (11)Straccetti di pollo* saltati, avocado, riso basmati, spinacini baby, pomodorini, sesamo
· Disponibile anche con straccetti vegani* by HEURA Food
Italy
(1) (3) (7)Pomodori e lattughino cotti al forno, fiocchi di latte, prosciutto crudo, basilico, pane alle prugne*
Smoked
(1) (3) (4) (7) (8) (10) (11)Salmone affumicato*, riso nero, avocado, salsa di senape e miele, pane ai 5 cereali e noci*
Vegeballs
(3) (11)Polpettine di verdure* con salsa al curry*, riso basmati, cocco chips, sesamo nero
Bean Soup
(1) (3) (7)(ingredienti stagionali) Minestra di legumi* con crumble di cannella e zenzero e olio al rosmarino
Market Soup
(1) (6)(ingredienti stagionali) Zuppa di verdure* con crostini di pane croccanti
Side Orders
Patate fritte dippers
(1) (5)Patata al forno
(5)Spinaci al burro*
(7) (8)Coleslaw
(7) (10) (12)Potatoes rosti
(1) (5) (7)Onion rings
(1) (5)Hummus di ceci*
(11)Crispy veggie*
(5)Burgers
Tutti i nostri Hamburger sono accompagnati da una porzione di patate fritte dippers*(1)(5)
Puoi sostituire i nostri hamburger con straccetti di pollo* o straccetti di pollo* vegano by Heura Food.
E puoi richiederli anche in versione al piatto!
Classic Burger
(1) (3) (5) (10) (12)Home-made bun*, hamburger di manzo*, pomodori freschi a fette, insalata iceberg, cetrioli in agrodolce, classic burger sauce
aggiunta Cheddar cheese (7) +1.50
aggiunta Crispy bacon +2.00
American Burger
(1) (3) (5) (7) (10)Home-made bun*, hamburger di manzo*, cheddar cheese, crispy bacon, coleslaw, baconais sauce
Spicy Burger
(1) (3) (5) (7)Home-made bun*, hamburger di manzo*, crispy bacon, avocado a fette, Grana Padano a scaglie, marmellata home-made di peperoncino rosso*
Jungle Burger
(1) (3) (6) (7) (10) (11) (12)Vegan and multigrain home-made bun*, hamburger vegan*, mozzarella vegan, lattughino baby croccante, pomodorini confit, maionese vegan, erba cipollina
California Smash Burger
(1) (3) (7) (10) (12)Potatoes home-made bun*, hamburger di manzo*, pomodori freschi a fette, insalata iceberg, cetrioli in agrodolce, smokey baconnaise sauce
Side Orders
Arrichisci i tuoi piatti con:
Chorizo 2.50
Uovo fritto
Cream cheese
Cottage cheese
Fette di avocado
Guacamole
Pomodorini confit
Brunoise di verdure
Salsa barbecue
Salsa cheddar
Salsa tartara
Salsa bernaise
Club Sandwich
Tutti i nostri Club Sandwich sono accompagnati da una porzione di patate fritte dippers*(1)(5)
Big Club
(1) (3) (7) (8) (10) (11)Pane ai 5 cereali e noci*, arrosto di tacchino, pomodoro a fette, insalata iceberg croccante, uovo sodo, crispy bacon e maionese
California Club
(1) (3) (7) (8) (10) (11) (12)Pane ai 5 cereali e noci*, prosciutto cotto, pomodoro a fette, insalata iceberg croccante, spinaci baby, mozzarella di bufala, senape in grani e maionese
Vegan Big Club
(1) (6) (10) (11) (12)Pane bianco vegano*, hummus di ceci*, melanzane alla griglia*, pomodoro a fette, lattuga iceberg croccante, pomodorini confit, maionese vegana e sesamo nero tostato
Side Orders
Arrichisci il tuo piatto con: Chorizo
Uovo fritto
Cream cheese
Cottage cheese
Fette di avocado
Guacamole
Pomodorini confit
Brunoise di verdure
Salsa barbecue
Salsa cheddar
Salsa tartara
Salsa bernaise
Bagels o Sandwich
Scegli il pane che preferisci tra bagels e sandwich bread.
Bagel: Sesame seeds | Plain | Poppy seeds | Multigrain
Sandwich: Pane bianco all’avena | Pane bianco vegano | Pane alle prugne | Pane 5 cereali e noci
Prendi e porta a casa! Tutti i nostri panificati sono disponibili per la vendita al dettaglio, domanda al nostro staff!
NY Style
(4) (7) (12)Salmone affumicato*, cream cheese, pomodoro a fette e capperi sott’aceto
Chicken Salad
(3) (7) (8) (9) (12)Riso integrale, petto di pollo con erbe aromatiche*, broccoli al vapore*, pomodori confit, erba cipollina, umami toppers al sesamo, teriyaki dressing
Tuna Salad
(3) (4) (7) (8) (9) (12)Salsa di tonno* con sedano, capperi, tabasco, maionese, insalata iceberg croccante, cetrioli e olive nere
Greek
(3) (7) (10) (12)Home-made guacamole*, feta, spinacini baby, pomodoro a fette, pomodorini secchi, olive nere e maionese al balsamico
Grilled chicken
(3) (10) (12)Petto di pollo* cotto a bassa temperatura e scottato alle erbe aromatiche, peperoni rossi arrosto, lattuga iceberg, pomodoro a fette, maionese e olio extra vergine d’oliva
Mediterranean
(7)Mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue a fette, lattuga iceberg, foglie di basilico e olio extra vergine d’oliva
No Regrets
(11)Straccetti vegani by Huera food*, hummus di ceci*, spinacini baby, germogli di barbabietola, pomodorini confit, salsa tahina e sesamo nero
American Super Toast
(7)Prosciutto cotto, formaggio, insalata iceberg, Grana Padano a scaglie
Classic Toast
(3) (7) (10)Prosciutto cotto, formaggio, salsa tartara
Avocado Toast
con pane ai 5 cereali e noci* (1)(3)(7)(8)(11)
Richiedilo con il nostro pane bianco vegano!* (1)(6)
Scegli la cottura delle uova che preferisci: fritte (3)(5) | strapazzate (3)(7) | poché (3)(12)
Avocado Toast Plain
(1) (7) (8) (11)Pane ai 5 cereali e noci* tostato, servito con guacamole* fatto in casa, avocado, erba cipollina e semi di sesamo bianco e nero
Avocado Toast & Eggs
(3) (7) (8) (11)Pane ai 5 cereali e noci* tostato, servito con guacamole* fatto in casa, avocado, uova, erba cipollina e semi di sesamo bianco e nero
Avocado Toast Eggs & Bacon
(1) (3) (7) (8) (11)Pane ai 5 cereali e noci* tostato, servito con guacamole* fatto in casa, avocado, crispy bacon, uova, erba cipollina e semi di sesamo bianco e nero
Avocado Toast Eggs & Salmon
(1) (3) (4) (7) (8) (11)Pane ai 5 cereali e noci* tostato, servito con guacamole* fatto in casa, avocado, salmone affumicato*, uova, erba cipollina e semi di sesamo bianco e nero
Side Orders
Arricchisci il tuo piatto con: straccetti di pollo
Straccetti vegan
Cream cheese
Cottage cheese
Mini fresh fruit salad
Mini fresh berries salad
Pomodorini confit
Brunoise di verdure
Salsa tahina
Salsa tartara
Germogli
Crunchy mix
Bowls and Salads
California Bowl
(4) (6) (11)Riso Basmati e riso nero, cubetti di salmone marinato*, alga wakame*, soia edamame*, avocado, sesamo nero, erba cipollina, zenzero rosa, wasabi, yuzu ponzu dressing
Chicken Caesar
(1) (3) (4) (7) (8) (10) (11)Cuore di lattuga, petto di pollo* alle erbe aromatiche scottato in padella, crostini di pane ai 5 cereali e noci*, crispy bacon, Grana Padano a scaglie e salsa Caesar home-made
Teriyaki Chicken
(5) (6) (11)Riso integrale, petto di pollo* alle erbe aromatiche scottato in padella, cimette di broccoli* a vapore, pomodori confit, erba cipollina,umami toppers sesamo e teriyaki dressing
Niçoise
(3) (4) (7) (8)Insalata mista di campo, tonno sott’olio, mozzarella di bufala, uovo sodo, fagiolini* a vapore, patate al vapore, sedano verde, pomodorini gialli e rossi, olive nere sott’olio
Vegan Caesar
(1) (6) (10)Cuore di lattuga, straccetti vegani* scottati in padella, crostini di pane bianco vegano*, salsiccia vegana*, mozzarella vegana e salsa Caesar vegan home-made*
Quinoa
(6) (8)Insalata mista di campo, quinoa rossa, taccole a vapore, soia edamame*, cubetti di avocado, ravanelli croccanti, cipollotto fresco marinato, mandorle, anacardi e mix di germogli
Cous Cous Bowl
(1) (8)Cous cous integrale, carote julienne, spinacini baby, pomodorini, cetrioli, ravanelli croccanti, avocado a fette, germogli, crunchy mix di semi di zucca, girasole e lino
Sides
Patate fritte dippers*
(1) (5)Potatoes rosti*
(5) (7)Patate al forno*
(5)con olio e rosmarino
Onion rings*
(1) (5)Spinaci al burro*
(7) (8)Spinaci con burro, Grana Padano a scaglie e cranberry
Hummus di ceci*
(11)con paprika dolce e semi di sesamo nero
Coleslaw
(7) (10) (12)classica insalata americana con cavolo bianco, carote, maionese ed erba cipollina
Crispy veggie
(5)patate*, taccole*, fagiolini* e pomodorini al basilico
Kids' Menu
Per te ci sono gadget, tovaglietta personalizzata e matite in regalo!
Possiamo realizzare torte personalizzate, su misura e tutto quello che serve per la festa di compleanno perfetta!
Contattaci a info@californiabakery.it
- UN PIATTO A SCELTA TRA:
-
- Soft home-made Bun* (1) (3) (6) (7) (8) con burro e marmellata o crema alle nocciole
- Soffice sandwich di pane bianco* (1) (3) (7) (8) (11) (12) con crema di formaggio spalmabile farcito con prosciutto cotto o prosciutto crudo
- Hot-dog* (1) (3) (6) (7) (8) (10) (12) con salsa a piacere
- Hamburger di manzo* (1) (3) (6) (7) (8) (10) (12) con salsa a piacere
- Nuggets di pollo* (1) (3) (7) (10)
- UN CONTORNO A SCELTA TRA:
- Patate fritte dippers* (5)
- Potatoes rosti* (1) (5) (7)
- UN DOLCE A SCELTA TRA:
- Muffin (1) (3) (6) (7) (8)
- Brownie* (1) (3) (6) (7) (8)
- Gelato* (3) (7)
Our Cakes
Devil’s Food Cake
(1) (3) (6) (7) (12)Torta al cioccolato fondente* farcita con crema montata di panna fresca e mascarpone, frutti di bosco freschi e crema al cioccolato fondente
Red Velvet Cake
(1) (3) (6) (7) (12)Torta rossa al cacao amaro* farcita con crema montata di panna e mascarpone, lamponi freschi
Choco Pistachio Cake
(1) (3) (6) (7) (8) (12)Torta al cioccolato fondente* farcita con crema montata di panna e mascarpone al pistacchio, pistacchi e riccioli di cioccolato gianduia
Double Choco Cake
(1) (3) (6) (7) (8)Ciambella al cacao amaro* farcita con confettura di lamponi, ricoperta di crema al cioccolato fondente e granella di nocciole
One Love Cake
(1) (3) (6) (7) (8)Ciambella con cioccolato fondente* e cioccolato bianco*
Citrus Poppy Seed Cake
(1) (3)Ciambella agli agrumi* e semi di papavero senza latte e senza burro
Carrot Cake Square
(1) (3) (7) (8)Torta di carote e ananas freschi con cocco rapé, noci pecan, spezie e frosting leggero
NY Cheesecake*
(1) (3) (7)Plain per gustarla in purezza
Strawberry NY Cheesecake*
(1) (3) (7)con topping di confettura di lampone e fragole fresche
Blueberry NY Cheesecake*
(1) (3) (7)con topping di confettura di mirtilli e mirtilli freschi
Chocolate NY Cheesecake*
(1) (3) (6) (7) (8)con topping di crema al cioccolato fondente
Contiene carne 
Contiene frutti di mare 
Vegetariano 
Vegano 
I piatti sono piccanti Se sei allergico o intollerante ad una di queste sostanze o anche ad altri alimenti qui non indicati, comunicalo al nostro personale. Insieme troverete una soluzione.
Gentile Cliente, il Reg. CE 1169/11 individua le sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: (1) Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena), (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), (8) frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superioria 10 mg/kg o 10 mg/litro), (13) Lupini, (14) Molluschi.
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Fry n'dip
Classic French Fries
(1) (5)American Sweet potatoes
(1) (5)Sliced potatoes
(1) (5)Misto di formaggi filanti, astice e maccheroni
Potato poppers
(1) (5)Side Orders
Cheddar & Bacon
(7)Blue Cheese & Sciroppo d’acero
(7)BBQ & sliced Jalapeño
(7)Mashed potatoes
Mashed potatoes
(3) (5)Soffice e morbido purè di patate (5) (7)
In aggiunta:
Cheddar & bacon 2.50
Gravy sauce 1.50
Truffle 4.50
Munchies
Guacamole bites*
(1) (5) (7)Crocchette croccanti ripiene del guacamole di California Bakery
Nuggets
Alaska fish Nuggets*
(1) (5) (7)Bocconcini di merluzzo in pastella croccante con panna acida ed erba cipollina
Gold chicken fillet pop corn*
(1) (5) (7)Bocconcini di petto di pollo panati e fritti
Pulled pork bites*
(1) (5) (7)Bocconcini di pulled pork in salsa BBQ e cavolo bianco in croccante panatura
Spicy Chicken wings
BBQ Pork ribs
(10)Hot Dogs
Cotti al vapore serviti e serviti con i nostri home made Hot-Dog Bun*
Triple Sauce
(1) (3) (5) (7) (10)Maionese, senape, ketchup
Cheddar & Crispy Bacon
(1) (3) (7)
Salsa cheddar, briciole di bacon croccanti
Hot chili
(1) (3) (7) (10)
Marmellata di peperoncini piccanti, senape inglese, pickles
Nachos
Bacon e cheddar
(1) (7)Swiss cheese e smoked ham
(1) (7)Mac & Cheese
Servito in tegamini monoporzione
Classic
(1) (7)Formaggi filanti e maccheroni
Smoked
(1) (7)Mix di formaggi filanti, formaggio affumicato e maccheroni
Lobster
(1) (2) (7)Mix di formaggi filanti, astice* e maccheroni
Contiene carne
Contiene frutti di mare
Vegetariano
Vegano
I piatti sono piccanti Se sei allergico o intollerante ad una di queste sostanze o anche ad altri alimenti qui non indicati, comunicalo al nostro personale. Insieme troverete una soluzione.
Gentile Cliente, il Reg. CE 1169/11 individua le sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: (1) Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena), (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), (8) frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superioria 10 mg/kg o 10 mg/litro), (13) Lupini, (14) Molluschi.
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Cocktail list
CLASSICS
Aperol / Campari Spritz – Moscow Mule – Negroni – Negroni Sbagliato – Americano – Hugo – Gin Tonic basic – Vodka Tonic basic – Mojito
HANGOVER
Vodka, succo di lime fresco, lamponi freschi, miele, ginger beer
ITALIAN CUP
Vermouth rosso Italiano, foglie di menta, slice di cetriolo, ginger ale
MARTINI TINTO
Gin florita mango & lime, vermouth dry, cordiale homemade
PORNSTAR MARTINI
Vodka alla vaniglia, Passoã, succo di frutto della passione e succo di lime, accompagnato da un bicchierino di prosecco
BASILICATA
Gin Tanqueray, succo di Limone fresco, lime cordial home made, zucchero liquido, basilico fresco
WITH PASSION
Vodka, succo di Limone, purea passion fruit, zucchero liquido, top lemon
NEW YORK SOUR
Whiskey wild turkey rye, succo di Limone fresco, zucchero liquido, marta stumen red
WRONG & STRONG
Bitter Campari, vermouth rosso, bitter homemade, prosecco
MAGIC BUTTERFLY
Gin jinzu, st.germain, Cointreau, succo di limone, foglie d’oro
Aperitivo in bottiglia
Lurisia Assenzio | Lurisia Genziana
Drink Analcolici
ROSE SPRITZER
Succo di pompelmo, miele, succo di limone, guava, tonic
GTA
Gin Gin0° sabatini, tonic
Aperitivo in bottiglia Crodino XL
17,5 cl
Italian Wines
Ca Del Bosco Cuvee Prestige edizione 46
Ca Del Bosco Corte Del Lupo Bianco
Ca Del Bosco Corte Del Lupo Rosso
Batìso Prosecco DOC Extra Dry Spumante
Kellerei Kaltern Gewurztraminer
Kellerei Kaltern Lagrein
Arnaldo Caprai Grechetto Anima Umbra IGP
Arnaldo Caprai Grechetto Montefalco DOC
Arnaldo Caprai Montefalco Rosso DOC
Beers
Birra alla spina (BUD)
Budweiser BUD
Corona
Ichnusa non filtrata
Leffe rossa
Gin & Tonic
Tanqueray | Bombay | Bulldog
Tanqueray Ten | Citadelle
Malfi | Florita Mango & Lime
Hendrick’s | Portofino
Roku | Gin Mare | Jinzu
Monkey 47
VODKA & TONIC
Skyy
Ciroc | Belvedere | Tito’s | Grey Goose
RHUM
Rum-Bar Overproof
Hampden Estate
Clairin Le Rocher | Zacapa 23 yrs. | Diplomatico
Whiskey
Jack Daniel’s
Bulleit Bourbon | Rye
Monkey Shoulder | Johnnie Walker Black 12 yrs.
Talisker 10 yrs.
Nikka whiskey from the barrel | Lagavulin 16yrs.
Soft Drinks
Ginger Beer
Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Fanta
Sprite
Acqua microfiltrata Liscia/Gassata
0,50 cl Vetro
Acqua Naturale
0,50 cl Brick California Bakery (solo per l’asporto)
Acqua Frizzante
0,50 cl Pet (solo per l’asporto)
Spremuta Fresca d’Arancia o Pompelmo
Centrifugati Frutta e Verdura
(aggiunta di zenzero fresco +0,5)
ENERGY carota-mango-limone
ORANGE carota-arancia-mela
DETOX ananas-cetriolo-basilico
TONIC mela-pera-finocchio
FRESH BERRY’S mirtilli-fragole-mela
Milkshake
Fragole | Banana | Cocco | Gianduia | Vaniglia | Cioccolato
Succhi di Frutta / Tè freddo
Pesca | Limone
Energy Drink
Red Bull
Contiene carne
Contiene frutti di mare
Vegetariano
Vegano
I piatti sono piccanti Se sei allergico o intollerante ad una di queste sostanze o anche ad altri alimenti qui non indicati, comunicalo al nostro personale. Insieme troverete una soluzione.
Gentile Cliente, il Reg. CE 1169/11 individua le sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: (1) Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena), (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), (8) frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superioria 10 mg/kg o 10 mg/litro), (13) Lupini, (14) Molluschi.
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